Durch sein köstliches Aroma und fruchtige Süße mit einer dezent würzigen Note und ein erfrischender Geschmack ermöglicht einen perfekten Start in den Tag. Die milde Säure vollendet seinen wunderbaren Geschmack.
Wo kommt er her?
Die Kaffeesorte Bonga Forest hat ihre Heimat im Westen Äthiopiens, in der gleichnamigen Region „Bonga“. Die Menschen in Kaffa sind stolz auf ihren Kaffee, dessen Name sich von der Region ableitet. Unser KAFFEE PURA Bonga Kaffee wird von Familie Fekadu exportiert, die seit über 20 Jahren im Kaffeegeschäft tätig sind. Mit den Fähigkeiten und dem Wissen, das von Generationen weitergegeben wurde. Herr Fikadu hat als Lieferant für andere Exporteure gearbeitet. Inzwischen durch die Liberalisierung das Export Geschäft in Äthiopien exportiert er seinen Kaffee selbst und arbeitet auch mit anderen Bauern aus der Region in einem Outgrower-System zusammen.
Wie wird er verarbeitet?
Die Bonga Kaffeebohnen werden ( natural) natürlich aufbereitet und ausschließlich sonnengetrocknet. Die Kaffeebohnen werden nur per Hand gepflückt – dies ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwendig, garantiert aber ein sehr hohes Qualitätsniveau. Verarbeitet werden die Kaffeebohnen trocken, d.h. dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen erst nach dem sie in der Sonne getrocknet wurden, entfernt wird. Sie werden sortiert und dann 15-18 Tage lang auf Trockenbetten getrocknet, die sich an steilen Hängen befinden, die starkem Wind ausgesetzt sind. Durch die trockene Aufbereitung beeindruckt der Bonga Forest mit einem sehr intensiven Aroma, ein süßes Geschmacksprofil und einem sehr ausgeprägten Duft sowie vielfältigen Fruchtnoten. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
Wie wird er geröstet?
Wir von Kaffee Pura legen besonders viel Wert darauf, dass unsere Produkte höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Aus diesem Grund rösten wir die Bonga Forest Bohnen in unserer hauseigenen Rösttrommel. Im Gegensatz zur herkömmlichen Heißluftröstung wird beim Trommelröstverfahren viel länger und mit viel weniger Hitze geröstet. Durch die schonende Röstung werden die Aromatik und auch der Geschmack des Kaffees deutlich verbessert. Dieses Verfahren gilt auch als das bekömmlichste Verfahren zur Röstung von Kaffee.
Wie fair ist unser Bonga Forest Kaffee?
Unser Bonga Forest Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis.
KAFFEE PURA Bonga Forest Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.
Welche Zubereitungsvarianten sind für Bonga Forest Kaffee geeignet?
Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene, präferierte Kaffeezubereitungsart. Wir von Kaffee Pura empfinden den perfekten Kaffeegenuss von unserem Bonga Forest Bio-Kaffee, wenn wir ihn zubereiten mit:
- Vollautomat,
- Filterkaffee,
- Siebträger und
- Perkolator
Lieferung
Wir liefern unseren Kaffee in hochwertigen und wiederverschließbaren Aroma-Schutz-Beuteln. Dadurch bleibt unser Kaffee nach dem Öffnen deutlich länger frisch und verliert nicht so schnell sein außergewöhnliches und wunderbares Aroma.